029. ヒユ科

ヒユ科 ( Amaranthaceae )

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 草本まれに低木。葉は互生まれには対生。花は風媒花で両性、苞葉がある。果実は堅果または液果。種子はレンズ形となる。
 世界に2属4種が自生する。ハゲイトウなどの園芸植物も多い。
 本書ではイノコズチをとりあげた。

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