2005年11月21日

ミズ




 山地の湿った日陰に生育する一年草。やや透明がかるような茎はしなやかで
水気が多い。ミズという名前はこれに由来する。茎はたいてい赤っぽい色をし
ている。高さ20〜30cmになる。
 全体的にはアオミズによく似ているが,葉はアオミズよりも小さめである。
また,アオミズの葉のように先端がとがらないでやや丸味を帯びている。夏に
目立たない穂状の花をつける。
 ゆでて,おひたしや和えものにすると,くせもなくおいしい。

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Posted in 青葉の森 on 2005年11月21日 14:43